Семейство розоцветных

Второе название этого кустарника – коринка. Иргу довольно часто выращивают в садах, так как ее плоды отличаются высоким содержанием витаминов А и С и каротина, поэтому очень полезны для здоровья. Ее употребляют в свежем виде или перерабатывают.

Ирга созревает в июле, тогда же ее начинают собирать. Сбор урожая начинают в первой половине дня, после того как сойдет роса. Если накануне шел дождь, его следует отложить до тех пор, пока ягоды не просохнут. Иргу аккуратно, стараясь не повредить, снимают с куста без плодоножек, сортируют и помещают в небольшие корзины, обшитые внутри тканью, или в небольшие лукошки. Она портится довольно быстро, поэтому ее необходимо сразу же употреблять в пищу или перерабатывать. Для длительного хранения свежая ирга не годится.