159

прост и дешев, а урожайность ее ничуть не меньше картофеля и кормовой свеклы.

Земляная груша, однажды разведенная, держится на месте посадки ее много лет, так как клубни ее, зимуя в почве, дают на следующее лето новые побеги, на корнях которых образуются клубни, а так как даже при тщательном выкапывании все-таки в земле останутся или мелкие клубни, или частицы их, случайно отделенные заступом, то из них на следующее лето вновь получается урожай; поэтому под земляную грушу обыкновенно отводится отдельное поле, на котором она и будет держаться несколько лет. Лучше же для нее отводить часть огорода, где она, раз посаженная, может расти много лет без возобновления посадки, давая прекрасные урожаи.

Земляная груша, как и все корнеплодные растения, любит почву жирную, рыхлую, но не свежеунавоженную. В полевом клину под посадку земляной груши нужно землю удобрить весной, кладя на десятину 240 возов (20 пудовых) скотского навоза. Навоз нужно сейчас же припахать. На унавоженной земле, чтобы она даром не прогуляла лето, можно посеять яровую пшеницу или другое такое растение, убрав которое, нужно сейчас же глубоко вспахать и оставить так до весны. Земляная груша дает тем больший урожай, чем лучше и глубже обработана почва и чем чище содержится участок во время вегетации. Весной, когда почва совершенно провянет и обогреется, делается двойка приготовленной с осени земли. Плуг должен идти не глубже двух вершков (9 см), чтобы не лишить почву зимнего запаса влаги. Заборонив хорошенько поле, маркером проводят ряды, в которые и сажают под железную лопатку земляную грушу.

Ряды должны идти с севера на юг, чтобы растению дать возможно больше солнечного тепла и света. Расстояние между рядами должно быть один аршин (71 см), в ряду же сажается на расстоянии 30 см. Маркер может сделать каждый плотник; для этого нужно взять квадратный брусок, ребро которого равно 9 см, в нем на расстоянии аршина (71 см) одна от другой выдалбливаются деревянные лапы числом до 4 и приделываются короткие оглобли. По приведенным маркером рядам делают железными лопатками или заступами ямки, глубиною в 10 см; затем клубни земляной груши бросают по 2-3 штуки в приготовленные ямки, из следующей ямки бросают землю в ту, где брошены клубни, затем притаптывают ту землю слегка ногой. Для посадки клубни земляной груши должны быть средней величины, если же их мало, а желательно засадить возможно больше, то можно каждый клубень разрезать на несколько частей, строго наблюдая, чтобы в каждом куске был глазок, из которого выходит стебель. Земляная груша, посаженная даже кожурой, без мякоти, дает довольно сносный урожай.

После посадки, если погода вполне благоприятствовала, недели через две-три начинают появляться всходы. К этому времени на засаженной земле показывается масса сорных трав, которые нет надобности уничтожать руками, а можно сделать это бороной с деревянными, часто насаженными зубьями, пустив ее вдоль рядов посадки и обратно, чем уничтожается вся сорная трава; при этом ростки земляной груши