4 порции 2 луковицы молодого репчатого лука Уг стручка красною сладкого перца 150 г (5 унций) побегов фасоли или бобов 1 морковь 1 ст. ложка растительного масла 1 ст. ложка соевого соуса 1 литр (1 3/4 пинты; 4 чашки) овощного бульона 5 листьев салата латук перец 1. Вымойте луковицы, удалите корешки и увядшие зеленые побеги. Луковицы нарежьте ломтиками, а зеленые побеги мелко нарежьте и отложите в сторону, (зелень пригодится, когда блюдо будет готово). 2. Вымойте красный перец, удалите семена. Нарежьте перец тонкой соломкой. 3. Вымойте побеги фасоли и удалите темные корешки. 4. Очистите и тонко нарежьте морковь. 5. В небольшой кастрюле разогрейте растительное масло. Положите овощи и припустите на медленном огне. 6. Вскоре добавьте соевый соус и бульон. Доведите до кипения. 7. Непосредственно перед подачей на стол положите в тарелки с супом по листику салата латук. Сверху посыпьте зеленым луком. Поперчите.Овощной суп по-китайски