Рататуль
4 порции
1 кабачок цуккини
250 г (9 унций) грибов
1 стручок красного сладкого перца
1 большая луковица репчатого лука
2 зубчика чеснока
5—6 больших мясистых помидоров
1 ст. ложка оливкового масла
2 лавровых листа
1/2 ст. ложки гранул или порошка сухого бульона
1. Кабачок вымойте, нарежьте ломтиками или небольшими кусочками.
2. Грибы очистите, удалите нижнюю часть ножек Каждый гриб разрежьте пополам.
3. Вымойте сладкий перец, очистите от семян и нарежьте на кусочки.
4. Луковицу очистите и нарежьте кружочками.
5. Очистите чеснок и разрежьте зубчики пополам.
6. С помидоров снимите кожицу. Мякоть нарежьте на кусочка.
7. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и припустите репчатый лук Затем положите остальные овощи и грибы.
8. Добавьте лавровый лист и бульонные гранулы. Закройте сковороду крышкой и тушите блюдо на Медленном огне до готовности.